NYT Cooking ทดสอบ AI assistant ช่วยปรับสูตรอาหาร แต่ยังต้องเช็กเอง
The Verge รีวิวฟีเจอร์ใหม่ของ NYT Cooking ที่ใช้ AI ช่วยแนะนำส่วนผสมและปรับสูตรอาหารตามวัตถุดิบที่มีอยู่ แม้จะใช้งานสะดวก แต่ผู้เขียนยังต้องคอยตรวจทานเองหลายจุด
The New York Times กำลังทดสอบ AI assistant ใหม่ในแอป NYT Cooking เพื่อช่วยผู้ใช้ปรับสูตรอาหารจากวัตถุดิบที่มีอยู่ โดยฟีเจอร์นี้ถูกออกแบบมาให้สร้าง “เวอร์ชันของคุณ” แยกจากสูตรต้นฉบับ ไม่ได้แก้ไขสูตรเดิมทับลงไป และรองรับทั้งการถามหาส่วนผสมทดแทน การสเกลสูตร และการแปลงหน่วยวัด ตามรายงานของ The Verge ผู้ทดสอบมองว่าเครื่องมือนี้มีประโยชน์จริงสำหรับคนที่ต้องทำอาหารเย็นแบบเร่งด่วน แต่ก็ยังต้องตรวจทานรายละเอียดเองอยู่เสมอ
ในบททดสอบของ The Verge ผู้เขียนทดลองกับสูตรไก่และข้าวหนึ่งหม้อที่มีขิงเป็นหลัก แต่ไม่มีวัตถุดิบบางอย่างอย่าง chicken thighs, chard, cilantro และ scallions จึงพิมพ์คำถามลงในช่อง “Customize this recipe…” ของแอป ผลลัพธ์คือระบบสร้างสูตรใหม่ชื่อ One-Pot Chicken and Rice With Ginger and Green Beans ให้ทันที พร้อมปรับเวลาย่างไก่ให้สั้นลง ย้าย red onion ไปผัดพร้อมไก่ และให้ green beans นึ่งบนข้าวช่วงท้ายแทน chard ทั้งหมดถูกไฮไลต์ไว้ในแท็บ Your Version และสามารถสลับกลับไปดูสูตรเดิมได้ตลอด
ผู้เขียนยังลองถามต่อเกี่ยวกับการใช้ Thai basil แทน cilantro ซึ่งระบบก็ตอบรับและบอกว่าจะเปลี่ยนรสชาติอย่างไร รวมถึงให้คำแนะนำกับเมนูอื่น ๆ เช่น การใช้ grated lime zest แทน makrut lime leaf ในแกงไทย หรือการแปลงสูตร Dutch baby จากหน่วยเมตริกเป็นหน่วยสหรัฐฯ ฟีเจอร์ยังตอบได้ดีในกรณีที่ผู้ใช้พยายามเปลี่ยนส่วนผสมแปลก ๆ เช่น เตือนว่าการใช้ cayenne แทน chile จะทำให้อาหารเผ็ดจัดขึ้นมาก และปฏิเสธการเอา minced beef ไปแทน ladyfingers ใน trifle อย่างชัดเจน
The Verge ระบุว่าตัวช่วยนี้ถูกฝึกจากคอมเมนต์ของผู้ใช้บน NYT Cooking ด้วย จึงอาศัยคลังคำแนะนำจากคนที่เคยทำสูตรจริงมาแล้วจำนวนมาก และในหลายกรณีมันให้คำตอบคล้ายกับสิ่งที่ผู้ใช้จะไปหาจากคอมเมนต์ หรือจาก Google แต่ในรูปแบบที่เร็วและไม่ต้องออกจากแอป ผู้เขียนยังเปรียบเทียบกับ Alexa Plus บน Echo Show 11 ซึ่งสามารถให้คำแนะนำเรื่องวัตถุดิบใกล้เคียงกันได้ แต่ Alexa แสดงสูตรที่แก้ไขแล้วบนหน้าจอไม่ได้ และบางครั้งก็สับสนเมื่อพยายามอธิบายขั้นตอน
มีจุดที่ใช้งานสะดุดอยู่บ้าง เช่น ระบบไม่สามารถบันทึกสูตรที่ปรับแล้วแยกจากต้นฉบับได้ ทำให้เกิดความสับสนระหว่างทำเค้ก และถ้าถามต่อโดยไม่ระบุเวอร์ชันให้ชัด ระบบอาจดึงปริมาณจากสูตรที่แก้ไขแล้วมาใช้แทนสูตรเดิม ตัวอย่างหนึ่งคือคำตอบเรื่อง butter ที่แสดงปริมาณ 6 tablespoons แทน 3/4 cup ของสูตรต้นฉบับ ผู้เขียนจึงแนะนำให้ลบเวอร์ชันที่สร้างขึ้นถ้าไม่ต้องการให้ปนกับสูตรจริง แม้จะมีข้อจำกัด แต่สำหรับงานครัวประจำคืนธรรมดา ฟีเจอร์นี้ช่วยลดการเดาสุ่มและทำให้ไม่ต้องออกไปซื้อของเพิ่มบ่อยนัก
